FC2ブログ
2020/07
≪06  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31   08≫
フリーエリア
プロフィール

Mrs Green

Author:Mrs Green
わたしの名前はチャマ
グリーン家の飼い猫です、グリーン家には年頃の息子が
三人もいるのに誰も結婚しません
グリーン夫婦は我が家に孫はできるのだろうかと心配しています。そこでわたしはまるでグリーン家の孫のように猫かわいがりされてます

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
久しぶりにランチしてきました


先日の土曜日はPC師匠うしちこ母をさそって

久しぶりにおフランス料理のランチを楽しみました(*^▽^*)

近くのO町、外見はコンクリートうちっぱなし、看板も

なくそっけない感じ、私は前に何回か行ったことがあったけれど

はじめての人は、えっここはレストランなの(・_・?)と言いそう

中は吹き抜け、天井は高くってなかなか素敵です

メニューはなくてすべておまかせ,さあどんな

料理がでてくるかな?((o(^-^)o))わくわく


まず前菜(ほんとは写真撮りたかったけど、お店の人写真撮るを

きらってると言うことを聞いていたので遠慮した、でもこっそり

撮ればよかった(T_T)

前菜は三品、パプリカ(あのピーマンのお友達みたいな)をうらごして

ムースにした物の上にビーフコンソメのジュレが小さなグラスに

入れられていました。大根サラダ(大根も緑や赤、色とりどり)

その下はタスマニア産のサーモンで巻いた冬瓜、その冬瓜はや

わらかく煮て、少し八角でアクセントをつけてありましたd(゚-^*)♪

フランス料理で冬瓜しかも八角を使うなんて、へーえ

サラダもいろんなスパイスが使われていておいしかった


もう一品は豚肉の食感の違う部位(耳ところもあったのでコリコリ)

を合わせて寄せたもの、その下にはさといもをやわらかくゆでて

ソテーした物が添えられていました

スープはポロねぎのスープ、つなぎはほとんどなくねぎそのもの

の甘みがあり上品なお味でした。

メインはお魚、いとよりをパリッとソテー、バターのきいたソースは

絶品☆^∇゜) !!残ったソースはしっかりパンにつけて食べました

付け合わせは、菜の花、青梗菜、きのこ・・お野菜多かった


デザートはナッツをキャラリーゼして生クリームと卵白と砂糖を

合わせたクリームで固めたそうだか、これもおいしかった、

デザートといっても甘さがくどくなくて食べた後もすっきり

シェフが丁寧に作られたのが伝わってきました

メニューがないのでサービスの奥様が一品一品説明された

詳しく丁寧なので結構長い、ご馳走をめの前にしてごくりとつばを

飲みそうだった。パンも手作りのようでしっかりとした全粒粉の

味わいのあるパンでした。



久しぶりに行ったけど以前と全く変わらなかった

はでな看板もメニューもなく

夫婦でこだわって美味しい物を作り、美味しいと思う人だけ

きてもらえばいいとお店が全体が言ってるように感じました

末永くがんばって下さい


スポンサーサイト





 
Secret
(非公開コメント受付中)